復合調味料最早的生產(chǎn)和銷售起源于日本，20世紀50年代末，開創(chuàng)了使用動物提取物作為原料制作復合調味料的先河。
上世紀80年代初，我國開始正式使用“復合調味料”的名稱，1987年制定了ZBX66005—87標準，對“復合調味料”的專有名稱、術語和定義進行了規(guī)范。此后，進入20世紀90年代，工業(yè)復合調味料在各項政策的推動下迅速發(fā)展，市場潛力巨大。
為適應復合調味料的發(fā)展，與國際接軌，GB/T20903—2007對復合調味料進行了重新定義：是指以兩種或兩種以上的調味料為主要原料，添加或不添加油、天然香料、動植物食品等配料，采用物理、化學或生物技術措施，經(jīng)過加工、處理、包裝，最終制成一類安全食用的調味料產(chǎn)品。
隨著國際交流與合作的不斷深入，典型的西方復合調味料，如番茄醬、沙拉醬、芥末醬、牛肉汁等也被大量引入中國。與中國傳統(tǒng)風味相結合，今天的食物風味更加多樣化、個性化和美味
復合調味料就是把很多調料融合在一起，這樣我們做菜的時候就不需要加醬油、醋和鹽了，做菜更方便簡單，口感更好，一袋材料就解決了問題。同時也解決了口味不穩(wěn)定、人工成本昂貴等諸多問題。更好地為消費者服務。
有很多復合調味料都很容易上手。這為我們節(jié)省了很多時間和金錢。同時也更好的滿足了消費者的需求。