現(xiàn)在超市里面比較受歡迎的食物就是零脂零卡類的食品了。因為在人們的認知里面這一類的食物即使自己吃的再多也不用擔心會長胖。而且還能夠達到自己對甜味攝取的要求。那么這類食物中明明沒有糖類為什么會有甜味呢？這是因為在制作這些食品的過程中商家都會在里面添加一種甜味劑，這樣不僅不會影響食品的口感，而且還能夠達到零脂零卡的要求。那么這類食物安全嗎？
一說到甜味劑，在很多人的印象里面都會出現(xiàn)糖精。糖精在制作的過程中主要是用化學(xué)的方式從甲苯溶劑中提取出來的物質(zhì)。而甲苯主要源自于石油等，所以這種物質(zhì)對身體健康是沒有任何好處的。但是現(xiàn)在要說到的甜味劑就是我們在生活中所說的代糖，這種糖類在制作的過程中都是從我們吃的一些食物中提取出來的，相對于普通的糖類，代糖在甜味上面會更甜一些。而且這種糖類在我們吃的過程中不會參加身體新陳代謝。其中也不含有任何的脂肪，所以在吃這一類零食的時候我們不用擔心會長胖，可以放心的食用。
我們都知道甜味劑也是分為很多種類的，但是最熟悉的一定要是屬木糖醇了。在市面上有很多木糖醇類的零食，這些零食也象征著安全健康。木糖醇具有一定的吸濕性，和我們平時使用的糖類相似，這種糖相對于普通的蔗糖不容易被人體吸收，質(zhì)地呈粉末狀，甜度響度我們吃的蔗糖會更加的柔和一些。
木糖醇在生活中有著廣泛的應(yīng)用，也是生活中最理想的一種代糖。但是作為甜味劑。木糖醇的甜度并不是最好的，而且其中還帶有一點點的焦味，這和他的制作方式有很大的關(guān)系。雖然有這種情況，但是只要添加在食物中，這種味道就能夠很好的中和掉。因此木糖醇也是比較受大家歡迎的。
雖然木糖醇作為甜味劑比較好，但是要知道現(xiàn)在市面上各種不同種類價格的木糖醇也是比較多的，所以在進行選擇的過程中一定要選擇一些大企業(yè)的產(chǎn)品。這些木糖醇在生產(chǎn)的過程中經(jīng)過了嚴格的把控，不管是從質(zhì)量還是從口感上面來說相對都會比較好。不要一味的只是追求一些低價格的產(chǎn)品，這些在進行選擇的過程中一定要特別的注意。