我們經(jīng)常可以在一些食品和飲料包裝的成分表里面看到三氯蔗糖這一成分，很多人對(duì)其不太了解，可能會(huì)好奇什么是三氯蔗糖？三氯蔗糖是什么東西。下面，就讓寧夏伊品的小編給您介紹一下三氯蔗糖吧。
三氯蔗糖是什么東西？
三氯蔗糖是一種人造甜味劑，它的甜度是由蔗糖加工而來(lái)，但三氯蔗糖并不是蔗糖，它是將蔗糖中的三個(gè)羥基由氯取代而成。三氯蔗糖不會(huì)被人體當(dāng)做碳水化合物，被人體吸收的幾率非常低，幾乎是沒(méi)有變化地被人體直接代謝排出體外，因此，三氯蔗糖不會(huì)提供任何能量，也適合糖尿病人使用。
三氯蔗糖的性質(zhì)十分穩(wěn)定，它幾乎可以用于任何需用用糖的地方，包括烹調(diào)和焙烤中；三氯蔗糖具有無(wú)能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點(diǎn)，也是目前比較好的甜味劑，它具有無(wú)能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點(diǎn)，從而被人們廣泛使用。
什么是三氯蔗糖？
三氯蔗糖也就是我們說(shuō)的蔗糖素，它是一種高倍甜味劑。三氯蔗糖的穩(wěn)定性高，對(duì)光、熱、pH均很穩(wěn)定，并且易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚，10%水溶液的pH為5-8。三氯蔗糖是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，其甜度可達(dá)到蔗糖甜度的600倍。三氯蔗糖特點(diǎn)具有無(wú)能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，是比較好的甜味劑。
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